Gourmey

Gourmey est l’entreprise pionnière de viande de culture en France.

Sa mission est de mettre la puissance de l’innovation au service du goût et d’accélérer la transition alimentaire en faveur d’une viande délicieuse, durable et saine, en la produisant directement à partir de cellules animales.

Son premier produit est un foie gras de culture qui a été salué par la presse en 2021 (Bloomberg, Sifted, Fortune, New York Times…).

Green Spot Technologies produit et distribue des ingrédients fermentés et upcyclés. L’entreprise récupère les co-produits de la première transformation (brasserie, jus, concentré), juste avant qu’ils ne soient mis au rebut ou orientés vers l’élevage ou la méthanisation. Leur technologie industrielle de fermentation les transforme en ingrédients aux nombreux atouts : amélioration nutritionnelle (nutriscore, enrichissement en fibres), simplification des listes d’ingrédients (clean labelling) et surtout baisse de l’impact carbone de notre alimentation. Leur procédé est peu consommateur de ressources (énergie, eau, surface) comparé à des ingrédients analogues, il est zéro déchet et dans une démarche antigaspi.

Dioxycle développe des solutions de recyclage du CO₂ industriel en produits chimiques d’intérêts et carburants. L’offre Dioxycle est basée sur une technologie innovante à haute performance d’électrocatalyse : une fois capté, le CO₂ séparé est retransformé en molécules grâce à une réaction utilisant juste de l’eau et de l’électricité décarbonée. Dioxycle s’inscrit ainsi dans une démarche forte d’économie circulaire du CO₂ auprès d’industries difficiles à décarboner proposant en amont une solution économiquement viable de capture et recyclage du CO₂ industriel, et en aval, la production d’alternatives durables aux produits chimiques et carburants fossiles.

Eranova a développé une technologie innovante et brevetée qui utilise les macroalgues vertes échouées sur les plages, un polluant, comme ressource pour la fabrication de résines bio-sourcées, recyclables, compostables. Cette innovation apporte une réponse à deux problématiques liées aux biomasses qui mobilisent des terres arables, réaffectent des terrains agricoles et nécessitent pour leur transformation des ressources énergétiques importantes. Grâce à cette technologie, Eranova a créé une gamme de polymères biosourcés dénommée AlgX à destination de plusieurs marchés, notamment l’industrie du film d’emballage et celle du contenant en plastique souple, rigide sous toutes ses formes de transformation avec un point focal sur différentes options de fin de vie, biodégradabilité, compostabilité, réutilisation et recyclage.

Fairbrics a développé une alternative aux fibres synthétiques traditionnelles afin d’apporter une réponse à la problématique des émissions polluantes de l’industrie textile. Pour cela, l’entreprise a créé la première fibre textile ayant un impact positif sur les quantités de CO₂ émises. Cette solution repose sur le recyclage du CO₂ émis par d’autres industries et l’utilisation d’hydrogène vert et d’énergies renouvelables afin de produire de l’éthylène glycol, l’un des composants du polyester, sans utiliser de pétrole. L’entreprise a déjà implanté un démonstrateur capable de produire 30 tonnes de polyester par an et va passer à l’échelle industrielle dans un proche avenir.

FinX révolutionne le monde nautique en développant des moteurs de bateaux à membrane ondulante, imitant la nage des poissons. Cette nouvelle propulsion, qui remplace l’hélice par une nageoire, est éco-conçue, bio-inspirée, made in France, performante, électrique et totalement sécurisée. Elle représente l’avenir de la mobilité nautique. Cette technologie éprouvée est totalement sûre (aucun risque de coupure, de blessure, ou d’emmêlement), performante, robuste, plus facile à entretenir (peu de maintenance, le moteur étant composé de quelques pièces seulement) et plus silencieuse.

Airthium conçoit des générateurs de chaleur décarbonés à destination des industries de l’agroalimentaire, du papier, de l’automobile et de l’extraction minière. La solution consiste en une pompe à chaleur électrique de forte puissance, ce qui permet de se passer de gaz ou d’énergies fossiles. Airthium développe aussi un système de stockage d’électricité pour aider les industriels à lisser leur consommation d’énergie sans avoir recours à des générateurs d’appoint à gaz.

Après 10 ans de R&D au CNRS, la startup strasbourgeoise a mis au point un procédé 100% écologique permettant de produire du graphène de hautes performances au prix le plus compétitif. Le graphène est considéré comme l’un des matériaux prometteurs qui permettra de décarboner l’industrie tout en lui rendant de nouveaux points de compétitivité. Très bon conducteur de chaleur et d’électricité, jusqu’à 200 fois plus résistant que l’acier et flexible, le graphène est aussi léger -moins de 1g par m²-, imperméable et quasi transparent.  Pour les revêtements, la filtration de l’eau, les nouvelles générations de batteries ou les bétons bas carbone… le matériau issu du graphite a déjà des débouchés industriels. Dans l’électronique, il est considéré comme un successeur du silicium. À la fois producteur de graphène mais aussi développeur de solutions, l’objectif de Blackleaf est de faire du graphène un matériau commodité pour l’ensemble des secteurs industriels.

Authentic Material a développé des technologies brevetées de transformation de la matière naturelle. L’objectif est de revaloriser les gisements de matières naturelles des Maisons de Luxe (co-produits de production, chutes d’atelier, invendus…). Authentic Material capte ces matières pour créer de nouveaux matériaux de haute qualité utilisables par ces mêmes Maisons. La solution développée par Authentic Material s’inscrit à l’intersection entre l’industrie, l’artisanat et la fourniture de service aux entreprises, leur permettant de valoriser au maximum la matière utilisée et dans une démarche d’économie circulaire.